Esse lote aqui é um café doce, que quando mói lembra mel e a bebida é muito frutada, com acidez gostosa e que faz salivar. As notas frutadas podem lembrar frutas amarelas e suculentas tipo carambola e uvaia, que é uma fruta comum na Mantiqueira de Minas!
No processo de torra artesanal, acreditamos que o nível médio foi o que melhor destacou o corpo e doçura desse café e deixou a bebida doce e equilibrada.
O lote foi produzido pelo querido Ademilson Noiman, nosso parceiro desde o ano passado e é um prazer ter novamente seus produtos no nosso portfólio. Provamos esse café na APAS, quando fomos até a Mantiqueira em julho e o resultado desse trabalho cuidadoso desde o início da safra você pode conferir na sua xícara favorita.
Café 100% arábica.
Produtor: Ademilson Noiman
Variedade: Catiguá MG2
Processamento: Natural
Torrefação: Café e Cold Bixo
Notas: Carambola, uvaia, acidez suculenta e corpo delicado.
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Fala bixo, somos uma micro torrefação de cafés especiais e fabricantes de cold brew, focados em trabalhar direto com o produtor brasileiro de diversas regiões do país e sempre buscando a maior qualidade da bebida na xícara.
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